Ziel ist die bestmögliche Vereinbarung von Wirtschaftlichkeit und Ökologie, um nachhaltige, genussvolle Speisen zu bezahlbaren Preisen der jungen Klientel anzubieten: Dazu gehören mehr Öko-Produkte, Regionalität und Saisonalität.
Bio-Leuchtturm Katholische Landvolkshochschule Freckenhorst
Mit einem umfangreichen Bildungsangebot, das von Abendvorträgen bis zu mehrwöchigen Tagungen reicht, heißt das Haus im Kreis Warendorf jährlich mehr als 20.000 Gäste willkommen.
Motiviert durch Kurse rund um Themen der Umwelt, Gesundheit und Soziales kam der Impuls zur Bio-Zertifizierung schon vor fast 20 Jahren.
Die eingesetzten Bio-Produkte machen inzwischen einen durchschnittlichen Anteil von 25 Prozent aus und stammen zu einem großen Teil von umliegenden Höfen aus der Region.