Die Kriterien wurden gemeinsam mit den Bäckerverbänden und dem Fleischerverband NRW erarbeitet.
Die Verbände übernehmen als Partner und Mitinitiator auch die Organisation und beantworten alle Fragen zum Bewerbungsablauf:
Ansprechpartner für die Bäckerbetriebe: Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks Am Kiekenbusch 4, 47269 Duisburg, www.biv-rheinland.de Wilfried Robertz, E-Mail: w.robertz@biv-rheinland.de Walter Dohr, E-Mail:
w.dohr@biv-rheinland.de Telefon: 0203 710 120
Bäckerinnungs-Verband Westfalen-Lippe Bergstraße 79-81, 44791 Bochum, www.biv-wl.de Peter Karst, E-Mail: karst@biv-wl.de Telefon: 0234 516 591 0 Christof Nolte, E-Mail:

Die Kriterien wurden gemeinsam mit den Bäckerverbänden und dem Fleischerverband NRW erarbeitet.
Die Verbände übernehmen als Partner und Mitinitiator auch die weitere Organisation und beantworten alle Fragen zum weiteren Bewerbungsablauf.
Ansprechpartner für die Bäckerbetriebe:
Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks Am Kiekenbusch 4, 47269 Duisburg, www.biv-rheinland.de Wilfried Robertz, E-Mail: w.robertz@biv-rheinland.de Walter Dohr, E-Mail:
w.dohr@biv-rheinland.de Telefon 0203 710 120

Die Kriterien wurden gemeinsam mit den Bäckerverbänden und dem Fleischerverband NRW erarbeitet.
Die Verbände übernehmen als Partner und Mitinitiator auch die weitere Organisation und beantworten alle Fragen zum weiteren Bewerbungsablauf.
Ansprechpartner für die Bäckerbetriebe:
Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks Am Kiekenbusch 4, 47269 Duisburg, www.biv-rheinland.de Wilfried Robertz, E-Mail: w.robertz@biv-rheinland.de Walter Dohr, E-Mail:
w.dohr@biv-rheinland.de Telefon: 0203 710 120

Oder seine Grillwurst beim Fleischer seines Vertrauens zu kaufen und zu wissen, dass hier noch traditionelles Handwerk zu Hause ist.
" Für Minister Remmel ist das Lebensmittelhandwerk eine tragende Säule der NRW-Ernährungswirtschaft, vor allem da die meisten Betriebe noch Handwerksbetriebe sind.
Über 5.000 Unternehmen, davon hauptsächlich Bäcker- und Fleischerbetriebe (rund 75 Prozent) sorgen in NRW für die unmittelbare Nahversorgung mit Backwaren und Fleischprodukten.
Ministerium für Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz Staatskanzlei Nordrhein-Westfalen
Das Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz teilt mit:

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Für Minister Remmel ist das Lebensmittelhandwerk eine tragende Säule der NRW-Ernährungswirtschaft, vor allem da die meisten Betriebe noch Handwerksbetriebe sind.
Über 5.000 Unternehmen, davon hauptsächlich Bäcker- und Fleischerbetriebe (rund 75 Prozent) sorgen in NRW für die unmittelbare Nahversorgung mit Backwaren und Fleischprodukten.
"Hier werden regionale und kulinarische Produkte von hoher Qualität produziert, die Identität und Heimat vermitteln", sagt der Minister.
"Unsere Bäcker und Fleischer sichern Arbeits- und Ausbildungsplätze, fördern die regionale Zusammenarbeit innerhalb einer Region zum Aufbau stabiler Wertschöpfungsketten und sind ein wichtiger Nahversorger vor allem in ländlichen Regionen."

"Es geht dabei nicht nur um das was hergestellt wird, sondern ebenso um die traditionelle Handwerkskunst, die erhalten bleiben muss und die Menschen hinter dem Erzeugnis.
Die Menschen in den Betrieben des Lebensmittelhandwerks zu unterstützen ist wichtig, um die Strukturen zur Nahversorgung erhalten zu können", betonte die Ministerin.
Im Lebensmittelhandwerk haben die rund 5.000 Betriebe - überwiegend Bäcker- und Fleischerbetriebe, aber auch Konditoren und Brauer - mehr als 100.000 Beschäftigte und bieten jedes Jahr rund 2.500 Ausbildungsplätze an.
Der Wirtschaftszweig des Lebensmittelhandwerks ist geprägt von traditionellen Familienbetrieben.
Das Ministerium fördert das Lebensmittelhandwerk unter anderem mit der Qualitätsauszeichnung "Meister.

"Wir müssen als Landwirte, und speziell als ökologisch wirtschaftende Biobetriebe, in Zukunft mehr auf regionale Wirtschaftszusammenhänge achten", erläutert LVÖ-Vorsitzender Jan Leifert.
"Das ist nicht nur im Sinne unserer Nachhaltigkeitsziele, sondern auch der wirtschaftlichen Perspektiven unserer Ökolandwirte.
Jede Kartoffel, jeder Liter Milch, jedes Stück Rindfleisch, das in der Direktvermarktung oder im regionalen Handel verkauft wird, in der regionalen Molkerei oder im Bäckerbetrieb verarbeitet wird, oder gegebenenfalls von mobilen Schlachtstätten erfasst wird, erhöht den ökologischen Wert des Produktes und trägt zum Erfolg des Erzeugerbetriebes bei.
"
Natürlich sollten auch weiterhin Bioprodukte im überregionalen Handel zu kaufen sein, betont Leifert.