Diese leichten Lieferfahrzeuge mit Elektroantrieb hat Inhaber Roland Schüren in Ermangelung einsatzbereiter Alternativen mit einem Unternehmensverbund nach den Anforderungen seines Betriebs konzipiert und in Auftrag gegeben.
"Bei den Handwerksbetrieben ist Mobilität ein zentrales Thema, denn Maßnahmen zur Emissionsminderung im Verkehrssektor betreffen gerade diese Betriebe", sagte Heinen-Esser.
"Das Beispiel der Bäckerei Schüren zeigt, dass es Möglichkeiten gibt, eine emissionsarme oder sogar emissionsfreie Mobilität zu realisieren.
Dass es allerdings erst einer Eigeninitiative des Betriebs bedurfte, um ein solches Fahrzeugmodell zu erhalten, verwundert mich und muss ein Weckruf für die großen Fahrzeughersteller sein.
" Den Strom für die Fahrzeuge liefert die eigene Photovoltaik-Anlage auf den Dächern der Gebäude am Betriebsstandort Schüren sowie auf dem Dach der für die Öffentlichkeit zugänglich gemachten Ladestation vor der Backstube am so genannten Ladekreuz Hilden.

Eröffnet wurde die Preisverleihung von Staatssekretär Dr. Martin Berges.
In diesem Jahr wurden auf der Verleihung auch verschiedene Fachvorträge von Referentinnen und Referenten gehalten.
Dr. Tobias Pfaff von FoodTracks sprach über den Einsatz von künstlicher Intelligenz in der Lebensmittelbranche am Beispiel von Bäckereien.
Ralf Pohle vom Verein "Food - Made in Germany" hielt einen Vortrag zum Thema "Internationale Markterschließung als Wettbewerbsfaktor für den Mittelstand".
Außerdem referierte Stefanie Sabet von der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie über Innovationen der Lebensmittelwirtschaft und Dr. Svea Pacyna-Schürheck vom Verein Ernährung-NRW verschaffte Einblicke in Chancen der Ernährungswirtschaft auf dem Weg zur Klimaneutralität.

"Unsere Handwerksbäckereien backen gute Brote, sammeln aber häufig keine Zahlen, wie viel davon in der Auslage liegen bleibt," erläuterte der Forschungsleiter der FH-Münster, Professor Dr. Guido Ritter.
"Alleine schon das Messen in den Bäckereien, mit denen wir zusammengearbeitet haben, führte zu einer Verbesserung der Prozesse und zu weniger Ausschuss und Retouren."
Die Forscherinnen und Forscher um Professor Dr. Guido Ritter von der Fachhochschule Münster hatten in den vergangenen zwei Jahren die Prozesse in Bäckereien untersucht, Verbesserungsvorschläge entwickelt und umgesetzt.
Remmel: "Das Projekt kann als wichtiges und zielführendes Beispiel für unsere weitere Vorgehensweise dienen.

Ein Beispiel in Bäckereien ist der selbst hergestellte Natursauerteig, der ohne künstliche Backmittel auskommt.

Die Bäckerei GROBE ist als regionales Familienunternehmen mit langer Tradition und erfolgreicher Ausbildungsgeschichte ein gutes Beispiel für die Qualitätsarbeit, die unsere Betriebe tagtäglich leisten.

Dass es auch anders geht, zeigt das Beispiel Schweden.
In Nordrhein-Westfalen finden bereits seit Frühjahr 2014 erste Tests mit manipulationssicheren Registrierkassen bei zwei Bäckereien statt.

"Der Birkenhof ist dafür ein gutes Beispiel: Hier wird wirtschaftlich und nachhaltig gedacht, Verantwortung für die Tiere übernommen, über Generationen hinweg geplant und gearbeitet und gleichzeitig die regionale Wertschöpfung gestärkt."
Die hofeigene Molkerei und Bäckerei, ein Hofladen, ein Hofcafé, Lieferservice und Onlineshop ermöglichen es, einen großen Teil der Produkte direkt vor Ort zu verarbeiten und zu vermarkten.

Das Naturgut Ophoven mit seinem Kinder- und Jugendmuseum EnergieStadt lehrt Klimaschutz an vielen Praxisbeispielen; die Hildener Bäckerei Schüren setzt auf Elektromobilität, Sonnenstrom und Abwärmenutzung im Betrieb, und die VillaMedia Eventlocation im Klimaquartier Arrenberg produziert mehr Energie als sie verbraucht.

Zwei Projektbeispiele: In der ersten Bewerbungsrunde wurde der Aufbau einer digitalen Verkaufsplattform gefördert, auf der Verkaufende und Einkaufende live interagieren können (Livestream-Verkauf).
In einem in der zweiten Bewerbungsrunde geförderten Projekt beim Jugendwerk Köln wird der Aufbau einer Bio-Bäckerei mit einem regionalen Einkaufsnetzwerk erprobt.