Die Arbeiten sollen sich insbesondere auf die Erhöhung des Bio-Milch-Anteils, verbunden mit der Etablierung einer regionalen Verarbeitung und Vermarktung, sowie auf eine Erhöhung der Bio-Rindfleisch-Menge aus der Region und der regionalen Schlachtkapazitäten richten.
Außerdem wird eine Erweiterung der regionalen Produktpalette (zum Beispiel Eier), und die Erzeugung von Sonderprodukten (zum Beispiel Schaf- und Ziegenmilch, Haferdrink) angestrebt.
Nicht zuletzt sollen auch der Bio-Gemüseanbau und alternative Vermarktungsformen in der Region ausgebaut werden.
Flankierend werden die Themen Gewässerschutz, Biodiversität und Klimawandel behandelt.
* Ökomodellregion Kulturland Kreis Höxter: Die Modellregion Kreis Höxter zeichnet sich durch ein bereits etabliertes Netzwerk an Betrieben und Institutionen aus, die sich seit 20 Jahren unter der Regionalmarke "Kulturland Kreis Höxter" für ortsnahe und regionale Wirtschaftskreisläufe einsetzen.