Ministerin Heinen-Esser: Ressourcenschonung und Mehrweg sind die Zukunft, Einweg-Produkte passen nicht in eine nachhaltige Gesellschaft
17. November 2021 phb Mülltrennung Recycling Foto: iStock.com / Katarzyna Bialasiewicz
Ab Jahresbeginn 2023 müssen Restaurants, Bistros und Cafés Essen für unterwegs und To-Go-Getränke auch in Mehrwegverpackungen anbieten.
Ministerium für Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz
Ab Jahresbeginn 2023 müssen Restaurants, Bistros und Cafés Essen für unterwegs und To-Go-Getränke auch in Mehrwegverpackungen anbieten.

Die nordrhein-westfälische Landesregierung fördert die Vermarktung regionaler Lebensmittel.
Landtags-Präsidentin Carina Gödecke und Umweltminister Johannes Remmel haben im Restaurant des Düsseldorfer Landtags die Aktionswoche "Genussmomente aus den Regionen" eröffnet.
Unter dem Motto "NRW IS(S)T gut!" präsentiert der Verein Ernährung-NRW e. V. zusammen mit dem Caterer Bistro EssART sieben Tage lang verschiedene kulinarische Spezialitäten aus den unterschiedlichen Regionen Nordrhein-Westfalens.
Ziel ist es, die heimischen Lebensmittel bekannter zu machen.
"Die Nachfrage nach regionalen Produkten nimmt stetig zu.

Die zwölf Studentenwerke in NRW sind zuständig für die Studierenden an den staatlich finanzierten Hochschulen (mit Ausnahme der FernUniversität Hagen).
Hochschulgastronomie
In den Mensen, Cafeterien und Bistros - insgesamt sind es 210 Einrichtungen - wurden rund 18,7 Millionen Essen zu Preisen von 1,80 Euro bis 5,90 Euro verkauft.
Rechtzeitig vor Beginn des Wintersemesters wurden neue Einrichtungen eröffnet und zahlreiche Ausbaumaßnahmen z. B. durch Anbauten, durch Erweiterungen der Ausgabetheken sowie des Sitzplatzangebotes ergriffen.
Finanziert werden diese Maßnahmen zur Kapazitätserweiterung von den Studentenwerken mit Unterstützung des Landes.

Es ist wichtig, dass die Studierenden schnell wissen, ob und wie viel BAföG sie erhalten.
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Die zwölf nordrhein-westfälischen Studentenwerke betreiben Wohnheime, Kindergärten, Mensen, Cafeterien und Bistros.
Sie sind Vermieter für mehr als 50.000 Studentinnen und Studenten im Jahr.
Rund 17,5 Millionen Mensaessen werden jährlich gekocht und ausgeteilt.

Hochschulgastronomie
In den 112 Mensen wurden 2014 rund 19,2 Millionen Essen zu Preisen von 1,80 Euro bis 6,20 Euro verkauft.
Hinzu kommt das reichhaltige An-gebot an Snacks für Zwischendurch in den 106 Cafeterien und Bistros.
"1994 waren es zwar auch schon rund 15 Millionen Mensaessen; deren Qualität und Vielfalt ist aber mit den heutigen Mensaangeboten nicht mehr vergleichbar.
Im Übrigen gab es damals deutlich weniger Cafeterien", erinnerte Helga Fels, Referentin der Arbeitsgemeinschaft.

Vegetarische Alternativen sind seit langem auf dem Speiseplan; jetzt folgen regelmäßig auch vegane Angebote.
Die Essenszahlen in den Mensen (19,2 Millionen.) und die Umsätze in allen Einrichtungen der Studierendenwerke (101 Millionen Euro) stiegen landesweit leicht an.
Das Land überlässt den Studierendenwerken unentgeltlich die Flächen für ca. 120 landeseigene Mensen, Bistros und Cafeterien.
Diese Flächen haben ein Mietkontingent von rund 25 Millionen Euro.
Wohnraum für Studierende Derzeit gibt es in NRW rund 52.000 Wohnplätze für Studierende, also wohnen neun Prozent aller Studierenden in einem Wohnheim.

Personen, die einen Imbiss oder ein Restaurant eröffnen wollen und keine einschlägige Ausbildung in einem Lebensmittelberuf haben, sollen künftig vor der Betriebseröffnung einen Nachweis der dafür erforderlichen Sachkunde erbringen.
Auf Vorschlag Nordrhein-Westfalens haben die Bundesländer die Bundesregierung um Prüfung gebeten, ob und wie ein solcher "Hygieneführerschein" gesetzlich verankert werden kann.
Dieser soll für Restaurants und Bistros gleichermaßen gelten wie für Kantinen, Großküchen oder Imbisseinrichtungen.
Ministerium für Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz
Personen, die einen Imbiss oder ein Restaurant eröffnen wollen und keine einschlägige Ausbildung in einem Lebensmittelberuf haben, sollen künftig vor der Betriebseröffnung einen Nachweis der dafür erforderlichen Sachkunde erbringen.

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Das Studierendenwerk Köln unterstützt die Studierenden der Universität zu Köln, der Deutschen Sporthochschule Köln, Technischen Hochschule Köln, der Hochschule für Musik und Tanz Köln, der Kunsthochschule für Medien und der Kölner Abteilung der Katholischen Hochschule NRW.
Es hat rund 600 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, betreibt Mensen und Bistros, Wohnheime, Kindertagesstätten und bietet unter anderem Finanz-Beratung, psychologische Beratung, Sozialberatung und Lernberatung an.
Bislang gab es sieben Standorte für die verschiedenen Service-Anlaufstellen, die nun im neuen, sechs geschossigen Servicehaus mit rund 3.650 Quadratmeter Nutzfläche zusammengefasst werden.
Der Neubau liegt in der Kölner Südstadt direkt im Uni-Viertel und wurde im vergangenen Jahr bezogen.

Ein Café-Bistro wurde zum Ort der Begegnung mit Kulturangeboten zu inklusiven Themen, in dem Menschen mit und ohne Behinderungen gemeinsam arbeiten.