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Qualität - Das Lebensmittelhandwerk" möchte Landwirtschafts- und Verbraucherschutzminister Johannes Remmel besondere Leistungen des Bäcker-Fleischer- und Brauhandwerks auszeichnen.
Ministerium für Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz
Mit "Meister.

Jedes Handwerk folgt dabei noch einmal speziellen Prinzipien: Bei den Bäckerinnen und Bäckern ist dies zum Beispiel der eigene Natursauerteig, der ohne Einsatz von künstlichen Backmitteln hergestellt wird.
Bei den Fleischerinnen und Fleischern wiederum die Herstellung frischer Wurstwaren aus bestem Fleisch.
Beim Brauhandwerk ist die Tradition fest verbunden mit dem sogenannten deutschen Reinheitsgebot und bei den Konditorinnen und Konditoren wird das Augenmerk auf regionale, ökologisch erzeugte oder Fairtrade-Zutaten gelegt.
Ein weiteres wichtiges Kriterium für die Auszeichnung ist, dass die Handwerksbetriebe selbst produzieren und alte Rezepturen pflegen, ohne sich vor neuen Produkten und Herstellungsweisen zu verschließen.
Die individuelle Herstellungsweise steht für den speziellen Charakter der Produkte.

Ein Beispiel in Bäckereien ist der selbst hergestellte Natursauerteig, der ohne künstliche Backmittel auskommt.
In den Fleischereien dürfen keine einzelnen Fleischstücke zu einem neuen Produkt zusammenfügt werden.
Beim Brauhandwerk ist die Tradition fest verbunden mit dem deutschen Reinheitsgebot und in den Konditoreien wird verstärkt auf regionale oder fair gehandelte Zutaten gesetzt.
Die Kriterien wurden gemeinsam mit den Bäckerverbänden, den Brauverbänden, dem Konditorenverband Nordrhein-Westfalen und dem Fleischerverband Nordrhein-Westfalen erarbeitet.
Die Verbände übernehmen als Partner und Mitinitiatoren auch die Organisation.

Werk.
NRW: Landwirtschaftsministerin Heinen-Esser vergibt zum 10. Mal den Ehrenpreis des Landes
Die Bewerbungsphase für Betriebe des Bäcker-, Fleischer-, Konditoren- und Brauhandwerks läuft bis zum 27. Februar 2022.
1. Februar 2022 Logo Wettbewerb Meister.
Werk.

Meister.
Werk.
NRW: Meisterhafte Leistungen im Brauhandwerk ausgezeichnet
Minister Remmel: Unser Geschmack von Heimat
22. Oktober 2015

Meister.
Werk.
NRW: Ministerin Gorißen vergibt den Ehrenpreis des Landes für das Lebensmittelhandwerk: Bewerbungsphase für Betriebe des Bäcker-, Fleischer-, Konditoren- und Brauhandwerks läuft
18. Januar 2023 phb Bäcker, Brot, Handwerk Foto: Kreis Siegen-Wittgenstein / Sascha Hüttenhain
Das Land Nordrhein-Westfalen würdigt auch in diesem Jahr die Leistungen des Lebensmittelhandwerks und startet am 18. Januar 2023 die neue Wettbewerbsrunde "Meister.

Die Kriterien wurden gemeinsam mit den Bäckerverbänden und dem Fleischerverband NRW erarbeitet.
Bisher konnten in den Jahren 2013 und 2014 insgesamt 80 Betriebe ausgezeichnet werden.
In diesem Jahr kann sich neben dem Back- und Fleischerhandwerk auch das Brauhandwerk erstmals um die Auszeichnung zum "Meister.
Werk.
NRW" bewerben.

Bei den Fleischern wiederum dürfen keine einzelnen Fleischstücke zu einem neuen Produkt zusammenfügt werden.
Verzichtet werden muss auf den Einsatz von fleischfremden Eiweißstoffen.
Und beim Brauhandwerk ist die Tradition fest verbunden mit dem sogenannten ,deutschen Reinheitsgebot', das in diesem Jahr 500.
Geburtstag feierte!
Nach diesem Gebot sind die vier Zutaten für unser Bier gesetzt: Hopfen, Malz, Hefe und Wasser", sagte Minister Remmel.

NRW ist mit Kriterien verbunden, die auch das handwerkliche Können spiegeln: Bei den Bäckerinnen und Bäckern ist es zum Beispiel der eigene Natursauerteig, der ohne Einsatz von künstlichen Backmitteln hergestellt wird.
Bei den Fleischerinnen und Fleischern wiederum dürfen keine einzelnen Fleischstücke zu einem neuen Produkt zusammenfügt werden.
Beim Brauhandwerk ist die Tradition fest verbunden mit dem sogenannten deutschen Reinheitsgebot und bei den Konditorinnen und Konditoren wird das Augenmerk verstärkt auf regionale, ökologisch erzeugte oder fair trade Zutaten gelegt.
Darüber hinaus würdigt der Ehrenpreis, dass die Handwerksbetriebe selbst produzieren und alte Rezepturen pflegen, ohne neuen Produkten und Herstellungsweisen gegenüber verschlossen zu sein.
Die individuelle Herstellungsweise steht für den speziellen Charakter der Produkte.

Meister.
Werk.
NRW: Wettbewerb um meisterhafte Leistungen startet erstmals auch für das Brauhandwerk
20. April 2015
Landwirtschaftsminister Johannes Remmel prämiert in diesem Jahr erstmals auch herausragende Leistungen von handwerklich geführten Brauereien.

Meister.
Werk.
NRW: Brauhandwerk kann sich noch bis zum 10. August 2015 bewerben
2. Juli 2015
In diesem Jahr werden erstmals auch Brauereien für herausragende Leistungen im Lebensmittelhandwerk prämiert.

18. August 2017
Das Lebensmittelhandwerk, gestützt von seinen Traditionen und dem Blick für die Zukunft, ist eine tragende Säule der Ernährungswirtschaft in Nordrhein-Westfalen.
Vor allem kleine und mittelständische Betriebe, dazu gehören in erster Linie Bäckereien und Fleischereien, aber auch das Brauhandwerk, Konditoreien oder Käsereien, sichern wichtige Arbeits- und Ausbildungsplätze, fördern die Zusammenarbeit innerhalb einer Region zum Aufbau stabiler Wertschöpfungsketten und sind ein wichtiger Nahversorger vor allem in ländlichen Gebieten.
Ministerium für Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz
Das Lebensmittelhandwerk, gestützt von seinen Traditionen und dem Blick für die Zukunft, ist eine tragende Säule der Ernährungswirtschaft in Nordrhein-Westfalen.

Werk.
NRW 2020 - Ehrenpreis des Landes Nordrhein-Westfalen.
Bis zum 17. Februar 2020 können sich alle Betriebe des Bäcker-, Fleischer-, Konditoren- und des Brauhandwerks in Nordrhein-Westfalen bewerben.
Landwirtschaftsministerin Ursula Heinen-Esser: "Das Lebensmittelhandwerk ist eine der tragenden Säulen in Nordrhein-Westfalen, denn es stärkt maßgeblich und nachhaltig den wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Mehrwert in den Regionen unseres Landes.
Damit bewahrt es die handwerkliche Produktion, sichert Arbeits- und Ausbildungsplätze und trägt maßgeblich zur Nahversorgung vor allem in den ländlichen Regionen bei.

Werk.
NRW - Ehrenpreis des Landes NRW.
Bis zum 15. Februar 2021 können sich alle Betriebe des Bäckerei-, Fleischerei-, Konditorei- und des Brauhandwerks in Nordrhein-Westfalen bewerben.
Landwirtschaftsministerin Ursula Heinen-Esser: "In Corona-Zeiten gilt es besonders: Das Lebensmittelhandwerk ist eine der tragenden Säulen in Nordrhein-Westfalen.
Es stärkt nachhaltig die Wirtschaft und den sozialen und kulturellen Zusammenhalt unseres Landes.

Werk.
NRW" 2024 startet: Ministerin Silke Gorißen vergibt den Ehrenpreis des Landes für das Lebensmittelhandwerk
Betriebe des Bäcker-, Fleischer-, Konditoren- und Brauhandwerks sind aufgerufen, sich bis zum 29. Februar 2024 zu bewerben
26. Januar 2024 Meisterwerk Foto: Land NRW / Josua Dunst
Um auf die Bedeutung des starken Lebensmittelhandwerks in Nordrhein-Westfalen hinzuweisen und dessen umfassende Leistungen zu würdigen, vergibt das Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz jährlich den Landesehrenpreis "Meister.

1. Startseite 2. NRW informieren 3. Pressemitteilungen 4. Ministerin Gorißen besucht die Brauerei Veltins in Meschede-Grevenstein im Sauerland
"Starke Marken - Lebensmittel made in NRW": Ministerin Gorißen besucht die Brauerei Veltins in Meschede-Grevenstein im Sauerland
Ministerin Gorißen: Die Brauerei Veltins repräsentiert das nordrhein-westfälische Brauhandwerk seit 200 Jahren und ist Teil der Erfolgsgeschichte "Starke Marken aus Nordrhein-Westfalen"
25. Juli 2024 PHB Gorißen, Silke - lächelnd, vor Flaggen (2022) Foto: Land NRW / Ralph Sondermann
Die Brauerei Veltins ist in Nordrhein-Westfalen und weit über die Lan-desgrenzen hinaus bekannt.

NRW" 2025: Bewerbung für Ehrenpreis des Landes an herausragende Betriebe des Lebensmittelhandwerks jetzt möglich
15. Januar 2025 phb Bäcker, Brot, Handwerk Foto: Kreis Siegen-Wittgenstein / Sascha Hüttenhain
Jetzt startet die neue Wettbewerbsrunde 2025: Bis zum 10. Februar 2025 können sich Betriebe des Bäcker-, Fleischer-, Konditoren- und Brauhandwerks in Nordrhein-Westfalen bewerben.
Landwirtschaft und Verbraucherschutz

NRW" 2026: Herausragende Betriebe des Lebensmittelhandwerks können sich erneut für Ehrenpreis des Landes bewerben
20. Januar 2026 phb Bäcker, Brot, Handwerk Foto: Kreis Siegen-Wittgenstein / Sascha Hüttenhain
Neue Wettbewerbsrunde 2026: Bis zum 25. Februar 2026 können sich Betriebe des Bäcker-, Fleischer-, Konditoren- und Brauhandwerks aus Nordrhein-Westfalen bewerben, die sich auch gesellschaftlichen Anforderungen stellen und regional verankert sind.
Landwirtschaft und Verbraucherschutz