Eine kontinuierliche Teilnahme der Schulobst-Schulen ist wichtig, damit die Schülerinnen und Schüler von der ersten bis zur vierten Klasse regelmäßig Obst und Gemüse in der Schule erhalten.
Pädagogische Begleitmaßnahmen wie der Besuch von Streuobstwiesen oder Hofläden gehören ebenfalls mit zum Programm und tragen dazu bei, die Ernährungs- und Umweltkompetenz der Schülerinnen und Schüler zu verbessern.
Das Schulobstprogramm zielt darauf ab, den Kindern Freude an guter und gesunder Ernährung zu vermitteln und so das Ernährungsverhalten und -bewusstsein dauerhaft zu verändern.
Die Auswahl der neuen Schulen in der Bewerbungsphase erfolgt nach einem festgelegten Verfahren.
Eine besondere Bedeutung haben dabei soziale Kriterien.