Moderne Aquakulturen arbeiten nach dem Prinzip der Kreislaufanlagen mit mechanischen und biologischen Filtern, bei denen nur wenig Wasser ergänzt werden muss.
Dies bedeutet Unabhängigkeit und damit Schonung von natürlichen Gewässern.
Dr. Heinrich Bottermann: "Nordrhein-Westfalen ist nicht mehr nur das Bundesland der Forellenteichwirtschaften, die eine nicht unerhebliche Rolle in der deutschen Aquakultur spielen.
Unternehmergeist und Know-how ermöglichen jetzt auch eine Fischproduktion an Standorten im Land, die nicht an einem natürlichen Gewässer liegen.
Aquakulturen unterstützen damit die regionale Wertschöpfungsketten und entlasten zugleich die natürlichen Gewässer.

Hier werden Lebensmittel in vielen Facetten in hoher Qualität regional und nachhaltig erzeugt - das wissen auch die Verbraucherinnen und Verbraucher zu schätzen.
Regional hergestellte Lebensmittel stärken ebenfalls unsere Ernährungssicherheit.
Einen wichtigen Beitrag dazu leisten auch die vielen heimischen Aquakulturbetriebe - so wie beispielsweise der Familienbetrieb Mohnen: Die moderne Anlage hier in Stolberg zeigt, wie die traditionsreiche Forellenteichwirtschaft mit neuen, umweltschonenden Verfahren der Wasseraufbereitung ergänzt werden kann.
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Philipp Mohnen, Mitglied der Geschäftsführung und offizieller deutscher Botschafter für die Forellenproduktion in der Europäischen Union: "Ich habe mich sehr gefreut, Frau Ministerin Gorißen auf unserer Fischzucht in Schevenhütte begrüßen zu dürfen.