Der aus Hessen stammende Jurist studierte in Mainz und absolvierte das juristische Referendariat beim Landgericht Wiesbaden.
Im September 2000 wurde Schäfer als Vollzugsjurist im Dienst des Landes Rheinland-Pfalz eingestellt.
Nach Abteilungsleitertätigkeiten in den Justizvollzugsanstalten Diez und Wittlich wechselte er 2005 als Referatsleiter in das Ministerium der Justiz des Landes Rheinland-Pfalz.
Von dort kehrte der inzwischen promovierte Jurist im März 2009 an die Justizvollzugsanstalt Diez zurück, wo ihm die Leitung dieser Behörde übertragen wurde.
Mit der Übernahme der Leitung der Justizvollzugsanstalt Bützow wechselte Schäfer im Oktober 2013 in den Dienst des Landes Mecklenburg-Vorpommern.

Er folgt damit auf Elke Krüger, die Ende September 2024 in den Ruhestand getreten ist.
Dr. Jörg-Uwe Schäfer wurde in Wiesbaden geboren.
Nach dem Studium der Rechtswissenschaften an der Universität Mainz und dem Referendariat am Landgericht Wiesbaden nahm Dr. Jörg-Uwe Schäfer im September 2000 seine Tätigkeit als Vollzugsjurist im rheinland-pfälzischen Justizvollzug auf, wo er in den Justizvollzugsanstalten Diez und Wittlich sowie im Ministerium der Justiz des Landes Rheinland-Pfalz tätig war.
Von März 2009 bis September 2013 leitete Dr. Jörg-Uwe Schäfer die Justizvollzugsanstalt Diez.
Im Oktober 2013 wechselte er mit der Übernahme der Leitung der Justizvollzugsanstalt Bützow in den Dienst des Landes Mecklenburg-Vorpommern.

Die Deutsche Meisterschaft der Justizvollzugsbediensteten wird seit 1988 im zweijährigen Rhythmus ausgetragen.
Rekordmeister ist die JVA Wittlich (Rheinland-Pfalz) mit fünf Siegen.
Spielberechtigt sind nur Justizvollzugsbedienstete.
Über den Justizvollzug des Landes Nordrhein-Westfalen:
Nordrhein-Westfalen verfügt mit mehr als 18.000 Haftplätzen und nahezu 10.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern über den mit Abstand größten Justizvollzug Deutschlands.
Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter leisten ihren Dienst in 36 Justizvollzugsanstalten, darunter das Justizvollzugskrankenhaus NRW in Fröndenberg, fünf Jugendarrestanstalten und der Justizvollzugsschule NRW mit Standorten in Wuppertal und Hamm.

Eröffnet wurde das Turnier durch den Minister der Justiz Dr. Benjamin Limbach gemeinsam mit dem Ersten Bürgermeister der Stadt Düsseldorf, Herrn Josef Hinkel.
Mit ihrer Teilnahme unterstrichen beide die Bedeutung des sportlichen Wettbewerbs für Austausch, Kollegialität und Zusammenhalt innerhalb des Justizvollzugs.
Minister Dr. Limbach erklärte: "Die Deutsche Fußballmeisterschaft für Justizvollzugsbedienstete steht in besonderer Weise für die gemeinsame Leidenschaft für den Fußball, aber auch für Respekt, Fairness und den Teamgeist der Justizvollzugsbediensteten über Landesgrenzen hinweg."
Durch das große Engagement und die sorgfältige Vorbereitung wurde das Turnier einschließlich der abendlichen Sportlergala zu einem tollen Erlebnis und setzte ein starkes Zeichen für Gemeinschaft im Justizvollzug.
Sportlicher Höhepunkt der Veranstaltung war das packende, rein rheinland-pfälzische Finale zwischen der JVA Wittlich und der JVA Trier, aus dem die Mannschaft aus Trier als Siegerin hervorging.
Über die Deutsche Fußballmeisterschaft für Justizvollzugsbedienstete
Die Deutsche Fußballmeisterschaft der Justizvollzugsbediensteten wird seit dem Jahr 1988 im zweijährigen Rhythmus veranstaltet und ist fester Bestandteil des bundesweiten Austauschs im Justizvollzug.

Justiz
Mitarbeiter des US-Militärs präsentierten Justizstaatssekretär Dirk Wedel und seinem rheinland-pfälzischem Amtskollegen Philipp Fernis am 12. Juni 2019 in der US-Haftanstalt in Sembach den Einsatz von Telemedizin im Strafvollzug.
Justizstaatssekretär Dirk Wedel: "Telemedizin ist ein beeindruckendes Beispiel, wie moderne Technologie zugunsten der Behandlung von Gefangenen auch in Justizvollzugsanstalten Einzug halten kann.
Ein schneller und direkter Draht zu Fachärzten kann eine medizinische Diagnostik kurzfristig sicherstellen und zugleich die Zahl von Ausführungen aus der Justizvollzugsanstalt reduzieren.
Wir werden intensiv prüfen, wo Telemedizin auch im Justizvollzug in Nordrhein-Westfalen eine sinnvolle Ergänzung sein kann.

Vor dem Hintergrund der aktuellen Ereignisse haben die Justizministerinnen und Justizminister im Herbst 2021 auf Initiative Nordrhein-Westfalens um eine erneute, ergebnisoffene Prüfung der rechtlichen Zulässigkeit unter der Federführung der Länder Nordrhein-Westfalen und Rheinland-Pfalz gebeten.
Der aktuelle Bericht der Länderarbeitsgruppe liegt den Justizministerinnen und Justizministern nun vor und wird auf der anstehenden Frühjahrskonferenz von diesen beraten.
Am 1. und 2. Juni 2022 findet in Hohenschwangau die 93. Konferenz der Justizministerinnen und Justizminister statt.

Anlässlich der symbolischen "Glockenübergabe" an Rheinland-Pfalz zieht Europaminister Dr. Stephan Holthoff-Pförtner eine Bilanz seines Vorsitzjahres:
Er hat entschieden, dass die polnische Justizreform gegen europäisches Recht verstößt.
Die Unabhängigkeit der Justiz ist in Europa unverhandelbar.

Justiz
Starkregen und Hochwasser haben zuletzt im Juli 2021 insbesondere in Nordrhein-Westfalen und Rheinland-Pfalz zu verheerenden Schäden auch an Wohn- und Gewerbeimmobilien geführt.

Die Hochwasserkatastrophe im Sommer 2021 hat Nordrhein-Westfalen und Rheinland-Pfalz mit noch nicht dagewesener Wucht getroffen.
Die Justizministerinnen und Justizminister der Länder sind zu dem Ergebnis gekommen, dass die Einführung einer Pflichtversicherung gegen Elementarschäden unter bestimmten Voraussetzungen verfassungsrechtlich zulässig ist.

In Deutschland ist die Landeszentrale für Medien und Kommunikation (LMK) Rheinland-Pfalz gemeinsam mit der Landesanstalt für Medien (LfM) Nordrhein-Westfalen mit der Umsetzung beauftragt:
* Das vom Bundesministerium der Justiz und für Verbraucherschutz geförderte Informationsportal des Vereins Digitale Gesellschaft "Deine Daten, Deine Rechte" erläutert Verbraucherinnen und Verbraucher mit kurzen Texten, Erklärvideos und Spielen die neuen Regeln der Datenschutz-Grundverordnung:

Die Innenminister der Niederlande, Belgiens, Deutschlands sowie der Länder Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz und Niedersachsen haben heute die "Aachener Erklärung" unterzeichnet.
Die heute unterzeichnete "Aachener Erklärung" ergänzt insoweit die durch die Justiz- und Innenminister der EU am 13. Oktober 2016 beschlossenen "Schlussfolgerungen des Rates zu organisierten Wohnungseinbrüchen".