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Der "Oecher Puttes" - wie er in seiner Herkunftsregion genannt wird - ist eine würzige Blutwurst.
Er kommt mit Äpfeln, Kartoffeln und Zwiebeln oder Kartoffelpüree und Sauerkraut auf den Tisch und ist auch beliebt beim Picknick und in der Karnevalszeit.
Den Aachener Puttes gibt es frisch, als Konserve oder geräuchert.
Seine Herstellung hat eine 200 Jahre lange Tradition.