Als eigenes Unterrichtsfach bietet Ernährungslehre darüber hinaus mit seinem multidisziplinären Charakter Schülerinnen und Schülern Methoden und Formen des selbstständigen Arbeitens in Form von Experimenten und dem Einsatz digitaler Medien.
Zudem enthält das Fach viele Anknüpfungspunkte für Diskussionen zu ethischen, gesellschaftlichen und gesundheitlichen Fragestellungen.
Bisher bestand für grundständig ausgebildete Lehrkräfte die Möglichkeit, durch eine Qualifikationserweiterung das Fach Ernährungslehre zu unterrichten.
Ministerin Löhrmann: "Die Einrichtung des neuen Studiengangs unterstreicht die Bedeutung von Ernährungslehre als Fach aus dem naturwissenschaftlichen Bereich.
Schulen können damit ihr Spektrum der naturwissenschaftlichen Fächer erweitern.

Die neue abschließende Staatsprüfung am Ende des Vorbereitungsdienstes tritt künftig an die Stelle der Zweiten Staatsprüfung.
Zu den Aufgaben des Landesprüfungsamtes gehören unter anderem die Qualitätssicherung und Entwicklung in der Lehrerausbildung, die Durchführung der Ersten Staatsprüfungen (auslaufend), sowie Leistungen im Rahmen der Anerkennung von außerhalb Nordrhein-Westfalens erworbenen inländischen oder ausländischen Lehramtsqualifikationen.
Eine weitere Zuständigkeit liegt in der Durchführung von Sondermaßnahmen und Qualifikationserweiterungen zur Lehrkräftegewinnung.
Dies ist gerade mit Blick auf die Berufskollegs ein wichtiger Beitrag zur Sicherung der Lehrkräfteversorgung.
Das neue Landesprüfungsamt hat seinen Sitz in Dortmund und unterhält nach Auslauf der Ersten Staatsprüfungen Außenstellen in Essen, Köln, Münster, Paderborn und Siegen.

Ein Schwerpunkt der neuen Handreichung liegt auf der Alphabetisierung von Kindern und Jugendlichen, die zunächst noch grundlegende Lese- und Schreibkompetenzen in der deutschen Sprache erwerben müssen.
Um den Kindern und Jugendlichen möglichst schnell die wichtigen Deutschkenntnisse zu vermitteln, umfasst die Deutschförderung in einer Form der äußeren Differenzierung mindestens zehn bis zwölf Wochenstunden.
Nordrhein-Westfalen hat im Umgang mit Vielfalt und Heterogenität schon frühzeitig systematische Anstrengungen in der Lehrerbildung unternommen und auch im Rahmenkonzept verankert, dass die staatliche Lehrerfortbildung als Weiterbildungsmaßnahme die Qualifikationserweiterung "Deutsch als Zielsprache" (DaZ) für Lehrkräfte aller Schulformen bereithält.
Insgesamt unterrichten im Schuljahr 2024/24 schulformübergreifend 2.050 Lehrkräfte mit dieser zusätzlichen Qualifikation.
Ein Erlass aus September 2022 gibt den Schulen und Schulträgern deutlich mehr Flexibilität und Handlungsspielraum, um auf den gestiegenen Bedarf an Schulplätzen und Schulraum zu reagieren.