Verbraucherzentrale NRW unterstützt Kantinen mit landes- und EU-gefördertem Projekt dabei, nachthaltiger zu werden
21. November 2022 Pressegespräch Gesamtschule Stettiner Straße Foto: Verbraucherzentrale NRW
Weniger Lebensmittelabfälle und ein klimafreundlicher Speiseplan sind die entscheidenden Zutaten für ein nachhaltiges Schulessen.
Landwirtschaft und Verbraucherschutz
Weniger Lebensmittelabfälle und ein klimafreundlicher Speiseplan sind die entscheidenden Zutaten für ein nachhaltiges Schulessen.

Teilnehmende Schulen verpflichten sich, das Schulprogramm des Landes durch pädagogische Begleitmaßnahmen zur Ernährungsbildung zu unterstützen.
Verbraucherschutzministerin Ursula Heinen-Esser begrüßt das Programm und sagt: "Das EU-Schulprogramm für Obst, Gemüse und Milch ist eine Erfolgsgeschichte.
Es bringt Vitamine und Ballaststoffe auf den Speiseplan und die Schülerinnen und Schüler auf den Geschmack.
Im begleitenden Unterricht lernen sie, was eine ausgewogene Ernährung ausmacht.
Gemeinsam in der Schulklasse frisch verzehrt, lernen Kinder Lebensmittel wertzuschätzen und erleben, wie schmackhaft gesunde Ernährung ist.

"Kartoffel wird nie langweilig"
26. Juni 2023 Silke Gorißen Foto: Land NRW / Ralph Sondermann
Ob als Pellkartoffel, in der Suppe, als Reibekuchen oder Pommes Frites - die Kartoffel ist auch in Nordrhein-Westfalen äußerst beliebt und vom Speiseplan nicht wegzudenken.
Landwirtschaft und Verbraucherschutz
Ob als Pellkartoffel, in der Suppe, als Reibekuchen oder Pommes Frites - die Kartoffel ist auch in Nordrhein-Westfalen äußerst beliebt und vom Speiseplan nicht wegzudenken.

Weniger Fleisch für mehr Klimaschutz
Ernährung und Klimaschutz hängen eng zusammen.
Denn ein abwechslungsreicher Speiseplan mit pflanzlichen sowie möglichst regional und saisonal produzierten Lebensmitteln schont auch die Umwelt.
Gerade die Gemeinschaftsverpflegung spielt hier eine wichtige Rolle, da rund 17 Millionen Menschen in Deutschland täglich in Kitas, Schulen, Hochschulen und Betriebskantinen essen.
Allein die Studierendenwerke in Nordrhein-Westfalen betreiben zusammen 187 gastronomische Betriebe.

In über der Hälfte der Fälle werden Lebensmittel in der Folge weggeworfen, weil sie verdorben oder unappetitlich waren.
Aber knapp ein weiteres Viertel wurde lediglich deshalb weggeworfen, weil zu viel zubereitet oder auf den Teller getan wurde.
Das Verbraucherschutzministerium empfiehlt, Einkäufe und Portionsgrößen bewusster zu planen und kreative Restegerichte auf den Speiseplan zu setzen.
Um die Gründe für Lebensmittelverluste besser zu verstehen und Lösungen zu erarbeiten, hatte das Verbraucherschutzministerium Nordrhein-Westfalen außerdem eine Studie des Landesumweltamts (LANUV) in Auftrag gegeben.
Unter dem Titel "Lebensmittelverluste von Obst, Gemüse, Kartoffeln zwischen Feld und Ladentheke" wurden eine Online-Umfrage und Interviews unter Produzentinnen und Produzenten sowie Händlerinnen und Händlern von ausgewählten Obst- und Gemüsearten in Nordrhein-Westfalen durchgeführt.

Hochschulgastronomie Die Mensen und Cafeterien bieten den Studierenden ganztägig ein viel genutztes abwechslungsreiches Angebot zu kleinen Preisen.
Ein Mensaessen kostete zwischen 1,50 Euro und 6,50 Euro.
Vegetarische Alternativen sind seit langem auf dem Speiseplan; jetzt folgen regelmäßig auch vegane Angebote.
Die Essenszahlen in den Mensen (19,2 Millionen.) und die Umsätze in allen Einrichtungen der Studierendenwerke (101 Millionen Euro) stiegen landesweit leicht an.
Das Land überlässt den Studierendenwerken unentgeltlich die Flächen für ca. 120 landeseigene Mensen, Bistros und Cafeterien.

Die Gäste erfahren auf Hinweisschildern von den Zielen der Aktion und davon, dass sie jederzeit einen Nachschlag erhalten können.
Vermeidbare Abfälle und Kosten reduzieren sind die ersten Maßnahmen.
Im zweiten Schritt können sich Einrichtungen an das MehrWert-Team wenden, um Speisepläne und -angebote klimafreundlich zu gestalten, etwa durch die Verwendung eines höheren Anteils von regionalen und Bio-Lebensmitteln.
Oliver Mirring, Geschäftsführer des Landesverbands Rheinland des Deutschen Jugendherbergswerks, ist überzeugt von den ersten Ergebnissen der gemeinsamen Aktion: "Uns als Jugendherbergswerk ist es ein Anliegen, in puncto Vermeidung von Lebensmittelabfällen Pionierarbeit zu leisten.
Unsere Erfahrungen wollen wir in unsere Häuser tragen und so langfristig zum nachhaltigen Wirtschaften beitragen.

3. Dezember 2023 Studenten Mann Frau Foto: iStockfoto.
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Schnell den Speiseplan der Mensa checken.
Ein Buch aus der Bibliothek reservieren.
Das Semesterticket nie wieder zu Hause vergessen - weil es digital auf dem Handy immer dabei ist: myUDE heißt die neue Campus-App der Universität Duisburg-Essen, die als erste aus dem Projekt "Campus-App.nrw" entstanden ist.

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Georg Boekels, Präsident des Provinzialverbands Rheinischer Obst- und Gemüsebauer e.V.: "Erdbeeren sind die ersten Früchte, die die Obsternte des Jahres 2024 in Nordrhein-Westfalen einläuten.
Die nordrhein-westfälischen Obsterzeuger beweisen mit den ersten Erdbeeren, dass sie rund ums Jahr dazu beitragen, den Speiseplan der Verbraucherinnen und Verbraucher abwechslungsreich und gesund zu gestalten.
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Die rund 350 nordrhein-westfälischen Erdbeerbetriebe sind zum größten Teil Familienbetriebe.