Der heimische Spargel ist so beliebt, dass immer wieder falsch deklarierte Ware angeboten wird.
Vor allem zu Beginn der Saison, wenn das heimische Angebot noch nicht so groß und der Preis noch höher ist, treten solche Täuschungen auf.
Die Lebensmittelüberwachung in Nordrhein-Westfalen wird daher auch in diesem Jahr stichprobenartig mit Hilfe der Stabil-Isotopen-Technik Spargel untersuchen.
Diese moderne und aufwändige Analyse-Technik ermöglicht es zu unterscheiden, in welchem Boden der Spargel gewachsen ist und ob er tatsächlich aus der bezeichneten Region stammt.
Der Walbecker und der Bornheimer Spargel sind inzwischen als EU-Spezialität geschützt und haben sich über die Landesgrenzen hinaus einen Namen gemacht.