295.000 Euro für die Verbraucherforschung: Vier neue Projekte werden gefördert
7. Februar 2017
Verbraucherschutz im internationalen Online-Handel, das Internet der Dinge und regionale Lebensmittel zwischen Anspruch und Wirklichkeit - so lauten die Themen, die 2017 im Rahmen von drei Forschungsprojekten durch das Kompetenzzentrum Verbraucherforschung NRW (KVF NRW) gefördert werden.
Kultur und Wissenschaft
Verbraucherschutz im internationalen Online-Handel, das Internet der Dinge und regionale Lebensmittel zwischen Anspruch und Wirklichkeit - so lauten die Themen, die 2017 im Rahmen von drei Forschungsprojekten durch das Kompetenzzentrum Verbraucherforschung NRW (KVF NRW) gefördert werden.

Dies ist einer der Trends des heute erstmals vom Landwirtschaftsministerium vorgelegten Ernährungswirtschaftsbericht Nordrhein-Westfalen.
Das passt zu dem Ergebnis einer aktuellen repräsentativen Umfrage im Auftrag des Ministeriums.
Demnach wünschen sich drei von vier Bürgerinnen und Bürger in Nordrhein-Westfalen mehr regionale Lebensmittel im Einzelhandel.
Vier von zehn Befragten gaben an, während der Corona-Pandemie verstärkt regionale Produkte gekauft und konsumiert zu haben.
Nordrhein-Westfalen nimmt innerhalb Deutschlands eine bedeutende Position als leistungsstarker und zukunftsorientierter Standort der Ernährungswirtschaft ein.

Dreh- und Angelpunkt seien faire Preise.
Die Praxis des Preisdumpings bei Lebensmitteln müsse unterbunden werden.
Drei von vier wünschen sich mehr regionale Lebensmittel Das Interesse, auf welche Art und Weise Lebensmittel erzeugt werden, ist in der Corona-Zeit weiter gestiegen.
Regional erzeugte Lebensmittel sowie die artgerechte Haltung von Tieren werden zunehmend zum Kaufkriterium.
Laut einer repräsentativen Umfrage im Auftrag des nordrhein-westfälischen Ministeriums wünschen sich drei von vier Bürgerinnen und Bürger in Nordrhein-Westfalen mehr regionale Lebensmittel im Einzelhandel.

1. Startseite 2. NRW informieren 3. Pressemitteilungen 4. Kantinen-Programm gestartet
"Mehr NRW im Topf": 100 Kantinen-Programm gestartet - gesucht werden Kantinen mit regionaler Küche
Regionale Lebensmittel und Produkte aus artgerechter Tierhaltung werden verstärkt nachgefragt
7. Juni 2015
Unter dem Motto "Mehr NRW im Topf" sollen mindestens 100 Kantinen gefunden werden, die sich diesen Wunsch der Verbraucherinnen und Verbraucher zu Herzen nehmen und sich selber das Ziel setzen, mehr regionale Lebensmittel sowie Produkte aus artgerechter Tierhaltung zu nutzen.

In der nordrhein-westfälischen Landesvertretung der EU in Brüssel diskutierten gestern Abend Vertreterinnen und Vertreter aus Politik, Lebensmittelbranche und Vermarktungsinitiativen über Potenziale und Hemmnisse.
Zur Ursprungsbezeichnung sagt Landwirtschaftsministerin Ursula Heinen-Esser: "Für immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher gehört zur Qualität eines Lebensmittels auch dessen Herkunft und unter welchen Bedingungen es erzeugt wurde.
Regionale Lebensmittel leisten einen wichtigen Beitrag für mehr Wertschöpfung sozusagen vor der eigenen Haustüre.
Auch der Einzelhandel profiliert sich mehr und mehr mit regionalen Lebensmitteln am Markt.
Der EU-Geo-Schutz bietet Orientierung an der Ladentheke und Potenziale für die Herstellung, Verarbeitung und Vermarktung.

Rund 7800 Quadratkilometer Landesfläche waren im Jahr 2012 durch Verkehrs- und Siedlungsflächen belegt, das entspricht in etwa einem Viertel (22,7 Prozent) der gesamten Landesfläche.
Remmel: "Unser Ziel ist, den Flächenverbrauch bis zum Jahr 2020 auf fünf Hektar pro Tag zu senken und langfristig auf Null.
Einen weiteren Verlust an Flächen können wir uns angesichts des wachsenden Bedarfs an regionalen Lebensmitteln und des zunehmenden Bedarfs an nachwachsenden Rohstoffen nicht mehr leisten", erläuterte Minister Remmel. "
Wir brauchen ein neues Bewusstsein für den Wert der Natur in unserer Umgebung.
Böden sind ein nicht vermehrbares Gut, der schonende Umgang ist eine Verpflichtung gegenüber den nachkommenden Generationen.

Rund 7800 Quadratkilometer Landesfläche waren im Jahr 2012 durch Verkehrs- und Siedlungsflächen belegt, das entspricht in etwa einem Viertel (22,7 Prozent) der gesamten Landesfläche.
Remmel: "Unser Ziel ist, den Flächenverbrauch bis zum Jahr 2020 auf fünf Hektar pro Tag zu senken und langfristig auf Null.
Einen weiteren Verlust an Flächen können wir uns angesichts des wachsenden Bedarfs an regionalen Lebensmitteln und des zunehmenden Bedarfs an nachwachsenden Rohstoffen nicht mehr leisten", erläuterte Minister Remmel. "
Wir brauchen ein neues Bewusstsein für den Wert der Natur in unserer Umgebung.
Böden sind ein nicht vermehrbares Gut, der schonende Umgang ist eine Verpflichtung gegenüber den nachkommenden Generationen.

Mit dem EU-Schutz dürfen ab jetzt nur Hersteller aus dem Stadtgebiet Aachen, die eine Wurst nach den offiziell definierten Spezifikationen produzieren, ihre Wurst Aachener Weihnachtsleberwurst nennen.
Mit dem EU-Schutz als regionale Besonderheit liegt die Aachener Weihnachtsleberwurst ganz im aktuellen Verbrauchertrend.
"Die Nachfrage nach regionalen Lebensmitteln steigt.
Immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher wollen wissen, wo ihre Lebensmittel herkommen und wie sie erzeugt werden", sagte Minister Johannes Remmel. "
Es ist zu beobachten, dass seit einigen Jahren in NRW ein neues Qualitätsbewusstsein für unsere regionalen Produkte entsteht.

Minister Remmel: Regionale Spezialitäten stiften Identität und stärken die heimische Wirtschaft - Aktionswoche "Genussmomente aus den Regionen" heute im Restaurant des Landtags eröffnet
11. September 2014 Default Press-Release Image Abb.: PantherMedia
Die nordrhein-westfälische Landesregierung fördert die Vermarktung regionaler Lebensmittel.
Landtags-Präsidentin Carina Gödecke und Umweltminister Johannes Remmel haben im Restaurant des Düsseldorfer Landtags die Aktionswoche "Genussmomente aus den Regionen" eröffnet.
Unter dem Motto "NRW IS(S)T gut!" präsentiert der Verein Ernährung-NRW e. V. zusammen mit dem Caterer Bistro EssART sieben Tage lang verschiedene kulinarische Spezialitäten aus den unterschiedlichen Regionen Nordrhein-Westfalens.

Die Unternehmensstruktur reicht im Land von global agierenden Großunternehmen über einen sehr breit aufgestellten Mittelstand bis zu Kleinst- und Kleinbetrieben in Erzeugung, Handwerk und Gewerbe.
Damit ist die gesamte Lebensmittelbranche einer der einer der wichtigsten Wirtschaftszweige des Landes Nordrhein-Westfalen.
Im Rahmen der Verleihungsfeier stellte der Verein "Ernährung-NRW e.V." das "Bündnis für Regionale Lebensmittel NRW" und die durch das Landwirtschaftsministerium unterstützte "Marke NRW" vor.
Der Verein ist Initiator der Dachmarke "NRW is(s)t gut" und zugleich Projektkoordinator des "Bündnisses für Regionale Lebensmittel NRW", das die Marke für Lebensmittel und Betriebe aus Nordrhein-Westfalen entwickelt.
Die Dachmarke "NRW is(s)t gut" umfasst ein Betriebszeichen und ein Produktzeichen für geprüfte Qualität, die sich beide derzeit in der Erprobungsphase befinden.

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Regionale Lebensmittel
Ministerin Schulze Föcking: "Regionale Lebensmittel machen NRW auch genussvoll erlebbar"
Umweltministerin besucht Milchhof in Aachen

Das Programm wird in den nächsten Jahren Kantinenwirte darin unterstützen, Ideen für eine auf Regionalität basierende Küche zu entwickeln und die Herausforderungen des regionalen Einkaufs zu meistern.
So sollen beispielsweise zuverlässige Lieferketten zwischen Kantinen und Erzeugern etabliert werden.
Auf der Fachtagung zeichnete NRWs Umweltminister Johannes Remmel 23 Pionierkantinen aus, die schon heute auf regionale Lebensmittel setzen und anderen Betrieben als Vorbild dienen können.
"Die Praxis der Pionierkantinen zeigt eine überraschende Vielfalt und bietet viele Anregungen, was an Regionalität möglich ist", sagt Johannes Remmel.
Zu den Preisträgern gehören kleine Einrichtungen, die weniger als 100 Essen am Tag zubereiten, aber auch Betreiber großer Mensen mit mehreren tausend Portionen täglich, von der kleinen Kitaküche über die Großküche bis hin zur Patientenversorgung im Krankenhaus.

"Spargel aus Nordrhein-Westfalen ist eine saisonale Spezialität, die ab sofort wieder zum Genießen einlädt.
Dank des kalten Winters erwarten wir für diese Saison eine gute Ernte.
Spargel ist ein regionales Produkt - regionale Lebensmittel bedeuten für viele Verbraucherinnen und Verbraucher Heimat und Identität, die man schmecken kann", erklärte Landwirtschaftsministerin Schulze Föcking auf dem Hof Schulze Wethmar.
In Nordrhein-Westfalen gibt es etwa 400 landwirtschaftliche Betriebe, die auf circa 3.800 Hektar Ertragsfläche das Frühlingsgemüse Spargel anbauen.
Bis zum Ende der Saison am Johannistag am 24. Juni werden in Nordrhein-Westfalen jährlich etwa 18.500 Tonnen Spargel geerntet.

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Repräsentative Umfrage: Bürgerinnen und Bürger in Nordrhein-Westfalen wollen mehr regionale Lebensmittel
Ministerin Ursula Heinen-Esser: Die Bedeutung und Nachfrage regionaler Lebensmittel ist ungebrochen - durch den Griff zu regionalen Produkten lokalen Anbieter unterstützen

NRW auszeichnet.
Sie machen sich auch durch eine verantwortungsvolle Betriebsführung, eine sorgfältige Auswahl der Rohstoffe und durch ihr regionales Engagement verdient.
Die Bedeutung regionaler Lebensmittel für Verbraucherinnen und Verbraucher aus Nordrhein-Westfalen hat kürzlich eine repräsentative Umfrage im Auftrag des nordrhein-westfälischen Landwirtschaftsministeriums bestätigt: Demnach wünschen sich 75 Prozent der Bürgerinnen und Bürger mehr regionale Lebensmittel im Einzelhandel.
Für 53 Prozent der Befragten ist der Konsum regionaler Lebensmittel wichtig, für 25 Prozent sogar sehr wichtig.
Während der Corona-Pandemie haben 38 Prozent der Befragten verstärkt regionale Produkte gekauft und konsumiert.

Sie stehen für Nähe zum Verbraucher, für hohe Qualität ihrer Erzeugnisse und für Verantwortung.
Darüber hinaus tragen sie maßgeblich zur Nahversorgung mit hochwertigen Lebensmitteln bei.
Gerade in Krisenzeiten sehen wir, wie wichtig regionale Lebensmittel für die Ernährungssicherung sind", so Landwirtschafts- und Verbraucherschutzministerin Silke Gorißen.
Traditionsreich und regional - Printen aus Aachen
Die Bäckerei Nobis in Aachen wurde 1858 gegründet und wird bereits in fünfter Generation geführt.

Projektpartner: Südwestfalen Agentur GmbH
Aktivierungsprozess Ressourcenlandschaft, Siegburg (Platz 5)
Durch den Aktivierungsprozess Ressourcenlandschaft ist es gelungen, in der Region Bergisches Rheinland ein ganzheitliches Bewusstsein für regionale Ressourcen wie Energie, Wasser und andere Rohstoffe sowie Prozesse wie nachhaltiges Bauen oder den Umgang mit regionalen Lebensmitteln zu entwickeln.
Demonstrationsvorhaben zeigen dabei, wie der Bedarf an Energie, Treibstoffen und Nahrungsmitteln mit regionalen und erneuerbaren Ressourcen klimaschonend gedeckt und reduziert werden kann.
Projektpartner: Rhein-Sieg-Kreis, Oberbergischer Kreis, Rheinisch-Bergischer Kreis, REGIONALE 2025-Agentur.

Der Landesehrenpreis bietet Verbraucherinnen und Verbrauchern ebenfalls eine Orientierungsmöglichkeit für qualitativ hochwertige und regional hergestellte Lebensmittel 'made in NRW'.
Ministerin Silke Gorißen: "Viele Verbraucher schätzen unsere heimischen und frischen Erzeugnisse, die von herausragender Qualität sind.
Deshalb treten wir noch stärker dafür ein, dass mehr regionale Lebensmittel aus unserem Land im Handel angeboten und sichtbar werden.
Regionale Produkte stärken auch die Identität des Wirtschaftsstandorts Nordrhein-Westfalen.
"

"Unsere Lebensmittel - da steckt viel drin" - unter diesem Motto hat die Verbraucherzentrale NRW am Freitag, 7. Februar 2025, eine landesweite Informationskampagne gestartet.
In diesem Rahmen tauschten sich in Düsseldorf Silke Gorißen, Ministerin für Landwirtschaft und Verbraucherschutz, Wolfgang Schuldzinski, Vorstand der Verbraucherzentrale NRW, sowie beteiligte Landwirtinnen an der Kampagne über den bewussten Umgang mit Lebensmitteln aus.
Ministerin Silke Gorißen: "Unsere Landwirtinnen und Landwirte in Nordrhein-Westfalen leisten Großartiges und sind das Rückgrat der Versorgung der Menschen mit frischen und regionalen Lebensmitteln!
Sie sind auch die Gesichter der neuen Kampagne 'Unsere Lebensmittel - da steckt viel drin': Wir wollen zu einem besseren Verständnis für die Lebensmittelerzeugung beitragen und Lebensmittelverluste im Haushalt vorbeugen.
Wer zugleich auf regionale und saisonale Produkte setzt, stärkt auch die heimische Landwirtschaft.

Mit dem Ziel, erfolgreiche Perspektiven für die aktuellen Herausforderungen der Land- und Ernährungswirtschaft zu diskutieren, hatte der Verein Ernährung NRW e.V. am Freitag, 14. März 2025, Vertreterinnen und Vertreter der nordrhein-westfälischen Land- und Ernährungswirtschaft zur "Langen Nacht der Ernährung" nach Kamp-Lintfort eingeladen.
Ministerin Silke Gorißen eröffnete die Veranstaltung vor rund 100 Gästen und hielt eine Laudatio zum 15-jährigen Bestehen des Vereins.
Ministerin Silke Gorißen: "Nordrhein-Westfalen steht für eine starke Landwirtschaft und für vielfältige und regionale Lebensmittel.
Unsere Betriebe bieten Verbraucherinnen und Verbrauchern qualitativ hochwertige Lebensmittel und stehen für Nähe, Qualität und Verantwortung.
Ich freue mich, dass wir mit dem Verein Ernährung-NRW einen Partner haben, der sich seit 15 Jahren für die Vernetzung und Bekanntheit von regionalen Lebensmitteln aus der Land- und Ernährungswirtschaft einsetzt.

"Das Bild, das viele Kinderbücher von Bauernhöfen vermitteln, ist zwar romantisch, aber wenig realistisch", so Landwirtschaftsministerin Silke Gorißen.
"Uns ist es wichtig, dass Kinder und Jugendliche Einblicke gewinnen, wie es auf einem landwirtschaftlichen Betrieb wirklich läuft, welche Themen die Landwirtinnen und Landwirte bewegen und wie aufwändig es ist, Obst, Gemüse, Eier, Milch oder Fleisch zu erzeugen - ganz gleich, ob die Schülerinnen und Schüler im urbanen oder ländlichen Raum leben.
Nur so lernen die jungen Leute zu schätzen, was unsere 33.000 Landwirtinnen und Landwirte in Nordrhein-Westfalen für die Versorgung der Menschen mit frischen und regionalen Lebensmitteln leisten.
"
Der Hof Kortenbruck in Bergkamen empfängt regelmäßig Schulklassen für Hoferkundungen mit verschiedenen Lernstationen.

Die Entwicklung der letzten Jahre sei aber in die entgegengesetzte Richtung gegangen.
"Ich setze mich für praxisnahe und bedarfsgerechte Lösungen ein.
Gute Erträge und Qualitäten auf nordrhein-westfälischen Äckern sind wichtig, um die Versorgung mit regionalen Lebensmitteln abzusichern", sagte Ministerin Silke Gorißen, und weiter: "Eine bedarfsgerechte, effiziente Düngung ist ein Eckpfeiler für gute Erträge und Qualitäten.
Einschränkungen müssen verursachergerecht erfolgen.
In diesem Sinne muss das Düngerecht weiterentwickelt werden.

Landwirtschafts- und Verbraucherschutzministerin Silke Gorißen hat deshalb am Montag, 24. November, in Düsseldorf 65 Unternehmen aus verschiedenen Bereichen der nordrhein-westfälischen Ernährungswirtschaft mit dem "Landesehrenpreis für Lebensmittel NRW" ausgezeichnet.
Ministerin Silke Gorißen: "Die Ernährungswirtschaft in Nordrhein-Westfalen ist erstklassig!
Der Landesehrenpreis unterstreicht Jahr für Jahr, dass Nordrhein-Westfalen eine führende Region für die Herstellung hochwertiger, moderner und regionaler Lebensmittel ist.
" Die Ministerin sagte zudem: "Ob es die kleine, traditionelle Bäckerei um die Ecke ist, ein erfolgreicher Mittelstandsbetrieb oder ein international agierendes Unternehmen mit Sitz in Nordrhein-Westfalen - Nordrhein-Westfalen bietet eine breite Vielfalt an Firmen, die hervorragende Lebensmittel in höchster Qualität herstellen.
Darüber hinaus zeichnen sich diese Betriebe durch ihr großes Engagement in Gesellschaft und Nachhaltigkeit aus.

Deshalb starten wir in unseren Öko-Modellregionen die Initiative 'NRW kocht mit Bio'.
Mit der Initiative wollen wir anschieben, dass häufiger in Kantinen, Restaurants oder in der Schulverpflegung heimische Bio-Lebensmittel im Kochtopf landen.
" Gorißen weiter: "Bei 'NRW kocht mit Bio' bringen wir Akteure der gesamten Bio-Wertschöpfungskette näher zusammen und wir zeigen ihnen auf, dass es auch in diesen Zeiten weiterhin Perspektiven für die Vermarktung von regionalen Bio-Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung gibt.
Ich freue mich zudem, dass die Initiative in Kleve beginnt: Denn in der Öko-Modellregion Niederrhein hat man sich zum Kernziel gesetzt, das Bewusstsein für regionale Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung zu fördern.
"

Staatssekretär Dr. Martin Berges: "Die Landesregierung stärkt dem Öko-Landbau den Rücken: Mit der Initiative 'NRW kocht mit Bio' gehen wir im aktuellen Projekt gezielt in unsere neuen Öko-Modellregionen.
Wir wollen hiermit dazu beitragen, dass häufiger in Kantinen, Restaurants oder in der Schulverpflegung heimische Bio-Lebensmittel im Kochtopf landen.
Bei 'NRW kocht mit Bio' bringen wir Akteure der gesamten Bio-Wertschöpfungskette zusammen und wir zeigen ihnen, dass es auch in diesen Zeiten weiterhin neue Perspektiven für die Vermarktung von regionalen Bio-Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung gibt.
"
Hintergrund Öko-Modellregionen

Das Bio-Zertifikat weist aus, dass die Schulmensa regelmäßig überprüfen lässt, dass Bio-Lebensmittel bei der Zubereitung von Speisen eingesetzt werden.
Ministerin Silke Gorißen: "Die Landesregierung stärkt dem Ökolandbau den Rücken.
Ein wichtiger Hebel zur Steigerung des Absatzes regionaler Bio-Lebensmittel ist die Außer-Haus-Verpflegung.
Hier wollen wir mit unseren Aktivitäten rund um die Öko-Modellregionen dazu beitragen, dass in Kantinen, Restaurants oder in der Schulverpflegung mehr heimische und frische Bio-Lebensmittel im Kochtopf landen.
Die Bio-Zertifizierung der Mensa am SOS-Kinderdorf Niederrhein macht vor, wie Schulverpflegung mit Bio-Siegel funktioniert.

NRW' soll den Verbraucherinnen und Verbrauchern deutlich machen: Die hochwertig in Nordrhein-Westfalen hergestellten Lebensmittel sind keine Selbstverständlichkeit und sie verdienen hohe Wertschätzung.
Auch unser Lebensmittelhandwerk macht die wirtschaftliche und kulturelle Stärke Nordrhein-Westfalens aus.
Als Ministerin bin ich stolz auf die Bedeutung und den Erfolg unseres nordrhein-westfälischen Lebensmittelhandwerks.
Der Ehrenpreis des Landes Nordrhein-Westfalen stärkt auch die Identifikation von Verbraucherinnen und Verbrauchern mit regional hergestellten Lebensmitteln 'made in NRW'.
Viele der rund 98.000 Beschäftigten und über 1.500 Auszubildenden im nordrhein-westfälischen Lebensmittelhandwerk arbeiten in traditionellen Betrieben, die oftmals familiengeführt sind.
In Nordrhein-Westfalen kennen die Verbraucherinnen und Verbraucher noch "ihren" Bäcker oder Metzger und sie wissen die Qualität des regionalen Lebensmittelhandwerks zu schätzen.
Das Land vergibt die Auszeichnung gemeinsam mit den jeweiligen Branchenverbänden seit über zehn Jahren an Betriebe des Lebensmittelhandwerks.

Qualität - Das Lebensmittelhandwerk".
NRW" ist, die umfassenden Leistungen des Lebensmittelhandwerks - bei der Herstellung und für die Gesellschaft - anzuerkennen und diese stärker in der öffentlichen Wahrnehmung zu verankern. "
Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen immer mehr an Bedeutung.
Handwerkliche Lebensmittelherstellung ist mehr, als 'nur' die Zutaten zusammenzurühren.

Das Lebensmittelhandwerk sorgt maßgeblich für eine nachhaltige Entwicklung von wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Mehrwerten in den vielen unterschiedlichen Regionen unseres Landes.
Es schafft regionale, kulinarische Produkte von hoher Qualität, die Identität und Heimat vermitteln.
Es sichert Arbeits- und Ausbildungsplätze, fördert die regionale Zusammenarbeit innerhalb einer Region zum Aufbau stabiler Wertschöpfungsketten und ist zudem unverzichtbar bei der Nahversorgung vor allem in ländlichen Regionen.
Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen daher immer mehr an Bedeutung.
Handwerkliche Lebensmittelherstellung ist mehr, als 'nur' die Zutaten zusammenzurühren.

"Das Lebensmittelhandwerk ist maßgeblich an einer nachhaltigen Entwicklung von wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Mehrwerten in den vielen unterschiedlichen Regionen unseres Landes beteiligt.
Es schafft regionale, kulinarische Produkte von hoher Qualität, die Identität und Heimat vermitteln.
Es sichert Arbeits- und Ausbildungsplätze, fördert die regionale Zusammenarbeit innerhalb einer Region zum Aufbau stabiler Wert-schöpfungsketten und ist ein wichtiger Nahversorger vor allem in ländli-chen Regionen.
NRW" möchte Minister Remmel all diese Leistungen anerkennen und die Leistungen des Lebensmittelhandwerks stärker in der öffentlichen Wahrnehmung verankern: "Verbraucher-innen und Verbraucher interessieren sich zunehmend dafür, was sie kaufen, woher die Produkte kommen und unter welchen Bedingungen sie hergestellt werden.
Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen daher immer mehr an Bedeutung.

Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen immer mehr an Bedeutung.
Dabei bedeutet handwerkliche Lebensmittelherstellung mehr, als einfach nur die Zutaten zu mischen.
Hinter einem Lebensmittel verbirgt sich profundes Wissen und lange Tradition", erklärte Landwirtschaftsministerin Heinen-Esser.
NRW zeichnet die Betriebe des Lebensmittelhandwerks unter anderem dafür aus, dass sie selbst produzieren, alte Rezepturen pflegen und zugleich offen für neue Produkte oder Herstellungsweisen sind.

NRW' soll den Verbraucherinnen und Verbrauchern deutlich machen: Die hochwertig in Nordrhein-Westfalen hergestellten Lebensmittel sind keine Selbstverständlichkeit, sondern ihre traditionelle Herstellung ist eine Kunst und verdient Wertschätzung.
Auch unser Lebensmittelhandwerk macht die wirtschaftliche und kulturelle Stärke Nordrhein-Westfalens aus.
Als Ministerin bin auf stolz auf die Bedeutung und den Erfolg unseres nordrhein-westfälischen Lebensmittelhandwerks.
Der Landesehrenpreis stärkt auch die Identifikation von Verbraucherinnen und Verbrauchern mit regional hergestellten Lebensmitteln 'made in NRW'.
Viele der rund 97.000 Beschäftigten und über 1.000 Auszubildenden im nordrhein-westfälischen Lebensmittelhandwerk arbeiten in traditionellen Betrieben, die oftmals familiengeführt sind.

Auch diese regionalen Spezialitäten sind Teil einer leistungsstarken und zukunftsorientierten Land- und Ernährungswirtschaft in Nordrhein-Westfalen: Rund 400.000 Menschen arbeiten in diesem Wirtschaftszweig - einschließlich Zulieferern, Verarbeitern und Handel.
Von Obst, Gemüse, Fleisch oder Wurstwaren bis hin zu Milchprodukten, Bier, Süßwaren sowie Backwaren - in Nordrhein-Westfalen wird eine große Vielfalt an Lebens- und Genussmitteln regional produziert, die bundesweit und international bekannt und geschätzt sind.
Dort machte sich die Ministerin ein Bild von einer regionalen Produktion von Konditoreierzeugnissen "made in NRW".
"Das Lebensmittelhandwerk ist eine tragende Säule in Nordrhein-Westfalen.
Die Betriebe bewahren und fördern das Wissen um die handwerkliche Herstellung regionaler Produkte.
Das Lebensmittelhandwerk steht für Nähe, Qualität und Verantwortung und trägt maßgeblich zur Nahversorgung mit hochwertigen Lebensmitteln bei", sagte Ministerin Gorißen.

Es sichert Arbeits- und Ausbildungsplätze, fördert die regionale Zusammenarbeit innerhalb einer Region zum Aufbau stabiler Wertschöpfungsketten und ist ein wichtiger Nahversorger vor allem in ländlichen Regionen.
NRW" möchte Minister Remmel all diese Leistungen anerkennen und die Leistungen des Lebensmittelhandwerks stärker in der öffentlichen Wahrnehmung verankern: "Verbraucherinnen und Verbraucher interessieren sich zunehmend dafür, was sie kaufen, woher die Produkte kommen und unter welchen Bedingungen sie hergestellt werden.
Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen daher immer mehr an Bedeutung.
Handwerkliche Lebensmittelherstellung ist mehr, als 'nur' die Zutaten zusammenzurühren.

NRW" werden die umfassenden Leistungen des Lebensmittelhandwerks bei der Herstellung und für die Gesellschaft anerkannt und sollen stärker in der öffentlichen Wahrnehmung verankert werden.
Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen immer mehr an Bedeutung.
Handwerkliche Lebensmittelherstellung ist mehr, als nur Zutaten zusammenzurühren.

Remmel: "Die Nachfrage nach regionalen Produkten nimmt zu.
Immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher wollen wissen, wo die Lebensmittel herkommen und wie sie erzeugt werden.
Es ist zu beobachten, dass seit einigen Jahren in NRW ein neues Qualitätsbewusstsein für unsere regionalen Produkte entsteht.
Der steigende Absatz von Produkten regionaler Herkunft ist für Verbraucherinnen und Verbraucher, für die Erzeugerbetriebe und für die Regionen insgesamt ein Gewinn.
Regionale Produkte sind Botschafter des guten Geschmacks einer Region.
Dahinter stehen vielerorts regionale Vermarktungsinitiativen, die diese Produkte produzieren und vermarkten.
Die Schutzgemeinschaft Stromberger wurde 2008 von 25 Mitgliedern, vorwiegend Pflaumenproduzenten, gegründet, um diese Spezialität der Region zu fördern und bekannt zu machen.

NRW" möchte Minister Remmel all diese Leistungen anerkennen und die Leistungen des Lebensmittelhandwerks stärker in der öffentlichen Wahrnehmung verankern: "Verbraucherinnen und Verbraucher interessieren sich zunehmend dafür, was sie kaufen, woher die Produkte kommen und unter welchen Bedingungen sie hergestellt werden.
Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen daher immer mehr an Bedeutung.
Handwerkliche Lebensmittelherstellung ist mehr, als 'nur' die Zutaten zusammenzurühren.

NRW" möchte Minister Remmel all diese Leistungen anerkennen und die Leistungen des Lebensmittelhandwerks stärker in der öffentlichen Wahrnehmung verankern: "Verbraucherinnen und Verbraucher interessieren sich zunehmend dafür, was sie kaufen, woher die Produkte kommen und unter welchen Bedingungen sie hergestellt werden.
Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen daher immer mehr an Bedeutung.
Handwerkliche Lebensmittelherstellung ist mehr, als 'nur' die Zutaten zusammenzurühren.

NRW" möchte Minister Remmel all diese Leistungen anerkennen und die Leistungen des Lebensmittelhandwerks stärker in der öffentlichen Wahrnehmung verankern: "Verbraucherinnen und Verbraucher interessieren sich zunehmend dafür, was sie kaufen, woher die Produkte kommen und unter welchen Bedingungen sie hergestellt werden.
Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen daher immer mehr an Bedeutung.
Handwerkliche Lebensmittelherstellung ist mehr, als 'nur' die Zutaten zusammenzurühren.

Über 5.000 Unternehmen, davon hauptsächlich Bäcker- und Fleischerbetriebe (rund 75 Prozent) sorgen in NRW für die unmittelbare Nahversorgung mit Backwaren und Fleischprodukten.
"Hier werden regionale und kulinarische Produkte von hoher Qualität produziert, die Identität und Heimat vermitteln", sagt der Minister.
"Unsere Bäcker und Fleischer sichern Arbeits- und Ausbildungsplätze, fördern die regionale Zusammenarbeit innerhalb einer Region zum Aufbau stabiler Wertschöpfungsketten und sind ein wichtiger Nahversorger vor allem in ländlichen Regionen."
NRW" möchte Minister Remmel all diese Leistungen anerkennen und die Leistungen des Lebensmittelhandwerks stärker in der öffentlichen Wahrnehmung verankern: "Verbraucherinnen und Verbraucher interessieren sich zunehmend dafür, was sie kaufen, woher die Produkte kommen und unter welchen Bedingungen sie hergestellt werden.
Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen daher immer mehr an Bedeutung.
Handwerkliche Lebensmittelherstellung ist mehr, als 'nur' die Zutaten zusammenzurühren.

Was Menschen tun können, um Lebensmittelabfälle im Privathaushalt zu reduzieren, damit beschäftigt sich "Wertvoll NRW".
Das neue Projekt der Verbraucherzentrale NRW, das vom Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz unterstützt wird, vermittelt zudem Informationen zur Produktion und Verarbeitung von Lebensmitteln.
Damit wird das Bewusstsein der Menschen für den Wert der vielfältigen Produkte von Landwirtschaft und Lebensmittelhandwerk gestärkt.
"Zu einer guten und gesunden Ernährung gehört auch ein bewusster und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln.
Das stärkt die Wertschätzung für landwirtschaftliche Erzeugnisse und die Lebensmittelverarbeitung.
Mit dem Projekt 'Wertvoll NRW' wollen wir für ein besseres Verständnis für die Lebensmittelerzeugung beitragen und Lebensmittelverlusten im Haushalt vorbeugen.
Wer zugleich auf regionale und saisonale Produkte setzt, stärkt auch die heimische Landwirtschaft und leistet zudem einen Beitrag zum Klimaschutz", sagt Ministerin Silke Gorißen.
Wolfgang Schuldzinski, Vorstand der Verbraucherzentrale NRW, ist vom neuen Projekt überzeugt: "Die meisten Menschen sind sich einig, dass Lebensmittelverschwendung reduziert werden sollte.

Qualität - Das Lebensmittelhandwerk.
NRW ist es, die umfassenden Leistungen des Lebensmittelhandwerks bei der Herstellung und für die Gesellschaft anzuerkennen und diese stärker in der öffentlichen Wahrnehmung zu verankern.
Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen immer mehr an Bedeutung.

Qualität - Das Lebensmittelhandwerk.
NRW - Ehrenpreis des Landes NRW ist es, die umfassenden Leistungen des Lebensmittelhandwerks bei der Herstellung und für die Gesellschaft anzuerkennen und diese stärker in der öffentlichen Wahrnehmung zu verankern.
Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen immer mehr an Bedeutung.

"Die Vielfalt der regionalen Spezialitäten in Nordrhein-Westfalen zeigt, dass unser Land in der Liga von Champagner und Parmaschinken mitspielen kann.
Alle regionalen Spezialitäten stehen für einen ganz besonderen Genuss", sagte Minister Remmel. "
Die Charaktere der Menschen und Landschaften haben über viele Jahre hinweg auch die regionaltypischen Rezepturen traditioneller Lebensmittel geprägt.
Diese regionalen Besonderheiten wollen wir als wertvolle und identitätsstiftende Erzeugnisse schützen und sie über die Grenzen Nordrhein-Westfalens hinaus bekannt zu machen.

In Nordrhein-Westfalen steigt der Bedarf nach regionalen Produkten aus der Lebensmittelwirtschaft.
"Die Nachfrage nach regionalen Produkten nimmt zu.
Immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher wollen wissen, wo die Lebensmittel herkommen und wie sie erzeugt werden", sagte Peter Knitsch, Staatssekretär im Umwelt- und Landwirtschaftsministerium, bei der 13. Station der diesjährigen Sommertour Land.
"Es ist zu beobachten, dass seit einigen Jahren in NRW ein neues Qualitätsbewusstsein für unsere regionalen Produkte entsteht.
Der steigende Absatz von Produkten regionaler Herkunft ist für Verbraucherinnen und Verbraucher, für die Erzeugerbetriebe und für die Regionen insgesamt ein Gewinn", Knitsch lobte exemplarisch für die vielen Regionalinitiativen im Land den Verein Senne Original e.V. Ministerium für Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz Staatskanzlei Nordrhein-Westfalen

NRW möchte das Land NRW diese Leistungen des Lebensmittelhandwerks anerkennen und sie stärker in der öffentlichen Wahrnehmung verankern: "Verbraucherinnen und Verbraucher interessieren sich zunehmend dafür, was sie kaufen, woher die Produkte kommen und unter welchen Bedingungen sie hergestellt werden.
Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen daher immer mehr an Bedeutung.
Handwerkliche Lebensmittelherstellung ist mehr, als 'nur' die Zutaten zusammenzurühren.

Regionale Erzeugnisse erfreuen sich auch in NRW immer größerer Beliebtheit.
80 Prozent der Verbraucherinnen und Verbraucher geben an, mehrmals im Monat Lebensmittel mit regionaler Herkunft zu kaufen.
Regionale Erzeugnisse erfreuen sich auch in NRW immer größerer Beliebtheit.
80 Prozent der Verbraucherinnen und Verbraucher geben an, mehrmals im Monat Lebensmittel mit regionaler Herkunft zu kaufen.

Stephanie Bienefeld, Geschäftsführerin des Launchcenter Lebensmittel: "Das Launchcenter für die Lebensmittelwirtschaft soll als Transferprojekt Wissenschaft mit Wirtschaft und Gesellschaft verbinden und dazu beitragen, Wissen und Technologien der Hochschule Niederrhein für Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft im Rhein-Kreis Neuss und dem gesamten Rheinischen Revier zugänglich und nutzbar zu machen."
Projektförderung stärkt regionale Lebensmittelwirtschaft
Mit der Übergabe der Förderbescheide ist der Startschuss für das Projekt Launchcenter Lebensmittel gefallen.
Die Verantwortlichen blicken optimistisch auf die kommenden Jahre, in denen das Projekt nicht nur die regionale Lebensmittelwirtschaft stärken, sondern auch neue Maßstäbe für Nachhaltigkeit und Innovation setzen wird.
Mit dem Launchcenter Lebensmittel entsteht ein an Wissenschaft und Wirtschaft gerichteter Standort in Neuss, an dem Forschung, Entwicklung und Weiterbildung Hand in Hand gehen.
Ein mögliches Beispiel für ein Projekt beim Launchcenter könnte die nachhaltige Verwertung von Resten der Nahrungsmittelproduktion als Nährboden für den Anbau von Pilzen sein.
Als Ort der Vernetzung bringt so das Lauchcenter Forschungseinrichtungen, bereits etablierte Unternehmen und Start-ups zusammen und fördert damit den Prozess der Entwicklung und Markteinführung neuer Produkte und Technologien in der Lebensmittelbranche.

NRW" möchte Minister Remmel all diese Leistungen anerkennen und die Leistungen des Lebensmittelhandwerks stärker in der öffentlichen Wahrnehmung verankern: "Verbraucherinnen und Verbraucher interessieren sich zunehmend dafür, was sie kaufen, woher die Produkte kommen und unter welchen Bedingungen sie hergestellt werden.
Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen daher immer mehr an Bedeutung.
Handwerkliche Lebensmittelherstellung ist mehr, als 'nur' die Zutaten zusammenzurühren.

NRW" ist, die umfassenden Leistungen des Lebensmittelhandwerks - bei der Herstellung und für die Gesellschaft - anzuerkennen und diese stärker in der öffentlichen Wahrnehmung zu verankern.
Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen daher immer mehr an Bedeutung.
Handwerkliche Lebensmittelherstellung ist mehr, als 'nur' die Zutaten zusammenzurühren.

Vor allem Familienbetriebe wie Grafschafter sind das Rückgrat unserer Agrar- und Lebensmittelwirtschaft: Sie übernehmen Verantwortung und schaffen Arbeitsplätze vor Ort.
Das Unternehmen blickt auf langjährige Tradition in der Herstellung der regionalen Spezialitäten Rheinischer Zuckerrübensirup und Rheinisches Apfelkraut zurück und ist zusammen mit zwei weiteren Unternehmen Mitglied in der Schutzgemeinschaft Rheinischer Zuckerrübensirup und Rheinisches Apfelkraut.
Die beiden Lebensmittel sind seit 2012 im EU-Register für regionale Spezialitäten aufgenommen.
In Nordrhein-Westfalen werden aktuell 15 geschützte regionale Lebensmittel-Spezialitäten produziert.
Neben Rübensirup und Apfelkraut stehen Aachener Printen, Aachener Puttes, Aachener Weihnachtsleberwurst, Nieheimer Käse, Düsseldorfer Mostert, Dortmunder Bier, Kölsch, Rheinische Flönz, Westfälischer Knochenschinken, Westfälischer Pumpernickel, Stromberger Pflaume sowie Walbecker beziehungsweise Bornheimer Spargel auf der Liste.

NRW" möchte Minister Remmel all diese Leistungen anerkennen und die Leistungen des Lebensmittelhandwerks stärker in der öffentlichen Wahrnehmung verankern: "Verbraucherinnen und Verbraucher interessieren sich zunehmend dafür, was sie kaufen, woher die Produkte kommen und unter welchen Bedingungen sie hergestellt werden.
Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen daher immer mehr an Bedeutung.
Handwerkliche Lebensmittelherstellung ist mehr, als 'nur' die Zutaten zusammenzurühren.

Die Lebensmittel aus heimischer und regionaler Erzeugung sind Exportschlager weit über die Landes- und Bundesgrenze hinaus und die starke Wettbewerbsfähigkeit der Ernährungswirtschaft in NRW trägt entscheidend zur Stärkung der ländlichen Räume in Nordrhein-Westfalen bei", sagte Schulze Föcking.
Nordrhein-Westfalen erwirtschaftet etwa ein Fünftel des deutschen Gesamtumsatzes an Lebensmitteln.
Ministerin Schulze Föcking rief dazu auf, Lebensmittel und die Leistungen der Land- und Ernährungswirtschaft wieder mehr wertzuschätzen: "Die Herstellung und der Konsum von Lebensmitteln ist zuvorderst eine Frage der Wertschätzung:
Wertschätzung für diejenigen, die teilweise mitten in der Nacht aufstehen, um die Lebensmittel zu erzeugen.
Wertschätzung aber insbesondere auch für die Lebensmittel selbst, gerade in Zeiten und Regionen des Überflusses.

Insgesamt verzeichnet die lebensmittelverarbeitende Wirtschaft in Nordrhein-Westfalen einen Umsatz von rund 40 Milliarden Euro.
Das macht sie zur umsatzstärksten Ernährungswirtschaft in ganz Deutschland.
Landesehrungen für Qualität in der Lebensmittelwirtschaft
Um Verbraucherinnen und Verbrauchern die Bedeutung der regionalen Lebensmittelwirtschaft näher zu bringen, verleiht das Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz zwei Auszeichnungen an nordrhein-westfälische Betriebe.
NRW" ehrt Betriebe des Lebensmittelhandwerks für ihre ausgezeichnete Qualität, handwerkliche Herstellungsweise sowie die Verankerung in der Region.

Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen daher immer mehr an Bedeutung.
Handwerkliche Lebensmittelherstellung ist mehr, als 'nur' die Zutaten zusammenzurühren.

Unter dem Motto "NRW is(s)t..." werden sich Minister Remmel, der Parlamentarische Staatssekretär Horst Becker sowie Staatssekretär Peter Knitsch mit einer landesweiten Tour bis in den Herbst hinein über nachhaltige Nahrungsmittelproduktion, die kulinarische Vielfalt der Regionen, die Wertschätzung von Lebensmitteln und über erfolgreiche Projekte vor Ort aus diesen Bereichen informieren.
"NRW ist ein Land der regionalen Vielfalt, wenn es um Nahrungsmittel und die Wertschätzung von Lebensmitteln geht", sagte Minister Remmel.
Sei es nun die kulinarische Vielfalt oder die Vielfalt, wie die Menschen im Land ihre Nahrungs- und Lebensmittel wertschätzen, wie sie auf regionale Vermarktung setzen und welche guten Ideen sie haben, um die ausufernde Lebensmittelverschwendung zu begrenzen", sagte Minister Remmel weiter.
"Wir wollen mit unserer Sommertour einen Fokus auf genau diese Vielfalt werfen, aber auch die Fragen thematisieren, die die Menschen im Land bewegen: Welche Anforderungen an unsere Lebensmittel stellen wir?
Wie viel Treibhausgas-Emissionen oder Ressourcenverbrauch bei der Lebensmittelproduktion sind wir bereit zu akzeptieren?

Lebensmittel aus Bio-Produktion und aus regionaler Erzeugung werden von vielen Menschen in Nordrhein-Westfalen geschätzt und gekauft.
Die Biobranche ist zuversichtlich, dass die Nachfrage und damit das Interesse der Verbraucherinnen und Verbraucher an Biolebensmitteln weiter zunehmen wird.
Bundesweit liegt der Umsatz mit Biolebensmitteln bei rund 16 Milliarden Euro jährlich, rund 20 Prozent werden davon allein in Nordrhein-Westfalen umgesetzt.
Das Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz setzt sich daher dafür ein, das Angebot und die Nachfrage nach ökologisch und regional erzeugten Lebensmitteln in Nordrhein-Westfalen in den nächsten Jahren weiter zu erhöhen.

Landwirtschafts- und Verbraucherschutzministerin Silke Gorißen: "Das Lebensmittelhandwerk ist eine tragende Säule in Nordrhein-Westfalen und ein Garant für Arbeit und Ausbildung auf Top-Niveau: Die Betriebe bewahren und fördern das Wissen um die handwerkliche Herstellung regionaler Produkte.
Sie stehen für Nähe, Qualität und Verantwortung und tragen maßgeblich zur Nahversorgung mit hochwertigen Lebensmitteln bei.
Diese herausragenden Leistungen des Lebensmittelhandwerks würdigen wir auch im Jahr 2023 gern mit dem Ehrenpreis 'Meister.

NRW" möchte Minister Remmel all diese Leistungen anerkennen und die Leistungen des Lebensmittelhandwerks stärker in der öffentlichen Wahrnehmung verankern: "Verbraucherinnen und Verbraucher interessieren sich zunehmend dafür, was sie kaufen, woher die Produkte kommen und unter welchen Bedingungen sie hergestellt werden.
Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen daher immer mehr an Bedeutung.
Handwerkliche Lebensmittelherstellung ist mehr, als 'nur' die Zutaten zusammenzurühren.

Adalbert Wolf, Landesinnungsmeister Fleischerverband NRW, stellvertretend für die beteiligten Verbände: "Überdurchschnittliche Innovationskraft, gepaart mit einem extrem hohen regionalen Qualitätsanspruch an das gesamte Produkt, sind der Schlüssel für den Erfolg der heute ausgezeichneten Lebensmittelhandwerksbetriebe.
Das Lebensmittelhandwerk in Nordrhein-Westfalen leistet einen wichtigen Beitrag zur wirtschaftlichen, gesellschaftlichen und kulturellen Entwicklung der Regionen in Nordrhein-Westfalen.
Die rund 2.800 Betriebe liefern zuverlässig hochwertige Lebensmittel und schaffen zugleich wichtige Arbeits- und Ausbildungsplätze.
Viele der rund 98.000 Beschäftigten und mehr als 1.500 Auszubildenden im nordrhein-westfälischen Lebensmittelhandwerk arbeiten in traditionellen Betrieben, die oftmals familiengeführt sind und die eine besondere Art der Herstellung der Produkte ausmacht.